Informe
Informe sobre el índice de desperdicio de alimentos
Este informe presenta una metodología para medir el despilfarro de alimentos y ofrece orientación a los dirigentes para crear sistemas alimentarios resistentes.
Se calcula que entre el 8 y el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero están asociadas a alimentos que no se consumen. El Informe sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos, elaborado por el PNUMA, proporciona una metodología para medir el desperdicio de alimentos en los hogares, los servicios alimentarios y el comercio minorista, y hacer un seguimiento de los avances hacia el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3.
Abordar el desperdicio de alimentos es fundamental para crear sistemas alimentarios de bajo impacto, saludables y resilientes que proporcionen beneficios polifacéticos a las personas y al planeta. Este informe presenta la recopilación, el análisis y la modelización de datos sobre el desperdicio de alimentos más exhaustivos hasta la fecha. Los países que utilicen esta metodología generarán pruebas sólidas para orientar una estrategia nacional de prevención del desperdicio de alimentos.
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